Robe tendre aux reflets jaune pâle.
Nez délicat aux arômes de fleurs de vignes et d’acacia.
Bouche gourmande au fruité frais et parfumé aux agrumes.
Service :
Température 12-13°
Carafer
À table
Accords :
Chic : Écrevisses à la nage
Choc : salade de fruits jaunes à la citronnelle.
Cool : Huîtres Gillardeau
Terroir :
Sols très légers, pierreux et très filtrants. Sélections de coteaux sur schistes (secteur Mas Fredes). Présence d’argiles en profondeur. Exposition Sud-Ouest.
Cépages :
Grenache blanc, maccabeu, roussanne et marsanne.
Vinification :
Vendange manuelle. Pressurage direct. Débourbage puis fermentation en cuves inox de 20 hl et en barriques bordelaises.
Élevage :
Sur lies fines : 90 % en cuve, 10 % en barriques de 1 et 2 vins (origines Allier, Vosges). Mise en bouteille en mars.