Robe à peine dorée.
Nez intense de citron, de bergamote et de rose.
Bouche croquante de fruité et de fraîcheur.
Service :
Température 8-10°
À l’apéritif ou à table.
Accords :
Chic : crème brûlée au thé.
Choc : tartines de Fourme d’Ambert.
Cool : raisins frais et mûrs.
Terroir :
Sols très légers et très filtrants avec présence d’argile importante. Sélections de coteaux sur schistes (secteur Devèze). Exposition Sud-Ouest.
Cépage :
100 % Muscat d’Alexandrie.
Vinification :
Vendange manuelle. Éraflage. Pressurage direct. Débourbage léger à froid, puis fermentation en cuves inox de 20 hl. Pas de fermentation malolactique.
Élevage :
En cuve et sur lies fines pour apporter rondeur et volume au vin.