Robe brillante fuschia.
Nez explosif de fruits rouges frais et acidulés.
Bouche pulpeuse et fraîche, finale onctueuse aux arômes de fraise des bois.
Service :
Température 10-12°
À table
Accords :
Chic : Risotto au chorizo
Choc : croustillant aux fraises mara des bois.
Cool : rougets grillés
Terroir :
Sols de schistes décomposés et de marnes noires.
Cépages :
70 % grenache noir, 20 % syrah, 10 % carignan.
Vinification :
Vendange manuelle. Éraflage. Rosé de saignée avec macération de 6 heures privilégiant l'expression d'un fruité frais.
Élevage :
En cuve et sur lies fines afin d’apporter rondeur et volume au vin.