40 Ans d'Âge

Name: 40 Ans d'Âge
Brand: Vins Oxydatifs
SKU: 696
Price: 98.0 EUR
Availability: InStock

Vins Oxydatifs

AOC Maury rouge

90 % Grenache noir, 5% Maccabeu, 5% Carignan

€98.00

conditionnement:

Variant

Robert Parker : 95

Jancis Robinson : 19.5

Guide des Meilleurs Vins de France - Revue du Vin de France 2024 : 96

Fruit de l’assemblage de plusieurs millésimes de grenache noir ayant subi un minimum de 40 ans d’élevage oxydatif. Vous pénétrez dans l’univers typé du rancio, c’est un voyage aromatique, une 4ème dimension où l’osmose se fait jour …

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DEGUSTATION :

Magnifique robe acajou. La noix, la figue et la datte se mélangent au tabac brun. On finit très loin sur des notes d’oranges amères, une longueur en bouche persistante et mémorable. Un très grand Maury à la fraicheur rustique.

ACCORDS PARFAITS :

Ce vin âgé de quarante ans, à la fraicheur rustique, se déguste sur un Pata Negra, des fromages persillés type Roquefort, ou alors seul pour le plaisir du voyage. Ouvrir une heure avant et servir à 15 °C.

TERROIR :

Schistes décomposés et marnes noires, en exposition sud.
Entretien des sols par labour. L’âge des vignes de grenache, conduites en gobelet, est de plus de 40 ans. Le rendement moyen est de 18 hl/ha avec des densités de plantation de 3500 à 4000 pieds/ha.

CEPAGES :

90 % Grenache noir, 5% Maccabeu, 5% Carignan.

VENDANGE :

Récolte manuelle. Vendange éraflée.

VINIFICATION :

Mutage sur grains suivi d’une macération de 30 jours permettant d’extraire la matière (arôme, polyphénols) contenue dans les baies et d’obtenir ainsi une belle structure équilibrée entre fruits, alcool et sucre.

ELEVAGE ET MISE EN BOUTEILLE :

Élevage d’une année en bonbonnes de verre placées à l’extérieur, puis en foudres de chêne de 350 hl. Cet élevage particulièrement long, véritable signature du Mas Amiel, permet au vin d’acquérir une grande maturité des arômes et de sa structure.

TEMPS DE GARDE :

Illimité

19.5/20

JANCIS ROBINSON

The difficulty with writing about a wine like this is that it's so complex, there is so much there, the flavours and aromas keep emerging, whirling, whorling, rising and falling, that the tasting note either becomes a shopping list of flavours or a metaphor to snapshot capture the essence of the wine. I'll give you the shopping list, although it's more like a kaleidoscope in the mouth: cherry, cigar, ginger snaps, smoked pecans, marmalade, marmelo. Quince and candied peel. Dried apricots. Incredible texture, scrunched silk and tissue paper on stone. Masses of souk spices and pomegranate and oh my god this just goes on and on and on. No end in sight… And I'll give you the metaphor: watch an African sunrise. Even if it's on YouTube. But if you've ever actually sat on a rock, just before dawn – the smell of last-night's heat and campfire, today's cold-dawn dust and acacia trees held still in the milk-blue pause before the light breaks the horizon – you will know exactly what this wine is like.

95/100

ROBERTPARKER.COM

The latest release of the NV Maury 40 Ans features high-toned, walnut-like aromas and notes of maple syrup. Yet it's surprisingly drinkable, being only medium to full-bodied, with moderate sugar levels and hints of mocha and ripe citrus on the long, long finish.

96/100

GUIDE LA REVUE DU VIN DE FRANCE 2024

… Et le désormais grand classique 40 ans, plus mellifère, cire d'abeille, miel de châtaignier. Tout un univers !

Caveau Mas Amiel

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