Alt. 433M 2021

DEGUSTATION :

Remarquable expression fraîche, salivante et poudrée de Lladoner et Grenache d’altitude sur gneiss. D’abord féminin et floral sur le pétale de rose puis aérien et puissant à la fois. Une attaque “pétillante” puis un grain de tanin archi-désaltérant, un peu comme des “bulles de tanins». Une ossature harmonieuse entre rondeur enveloppante et vivacité. Finesse et élégance.

ACCORDS PARFAITS :

Faisan rôti, veau aux morilles ou aux girolles.

PARCELLES, TERROIR, CULTURE :

Altitude de 433 m. Les vignes de cette cuvée se situent sur les parcelles de la Croix d’En Rodrigues (2.5HA). Un terroir fort, un terroir d’altitude. Les sols sont composés d’arènes granitiques de gneiss et micaschistes. 433 m, altitude «extrême», la Croix d’En Rodrigues regarde le soleil levant et met en relief le caractère et la fraîcheur des granits.
Il y a une filiation originelle entre tous les terroirs et sols du MAS AMIEL : « le feuilletage » des roches qui les composent. Calcoshistes et Micaschistes sont des cousins métamorphiques. Micaschiste et altitude donnent cet éclat inimitable à ALT. 433 M. On touche la roche ...
Vieille vigne, conduite sur d’anciens gobelets de plus de 70 ans, cultivée 100% en Biodynamie. Entretien des sols par labour et utilisation des préparats biodynamiques. Le rendement moyen est d’environ 20 hl/ha avec des densités de plantation de 4000 pieds/ha pour ces vieux ceps de Lladoner de Grenache.

CEPAGES :

2,5 ha plantés en 1962 en courbes de niveaux, de Lladoner Pelut et Grenache Noir qui plongent vers la mer et la plaine du Roussillon.Le Lladoner Pelut est une mutation naturelle du Grenache Noir (portanten particulier sur la villosité) ou l’inverse tant les des cépages sont proches ampélographiquement.

VENDANGES :

Manuelles, double tri manuel des grappes sur tapis et table vibrante, éraflage.

VINIFICATION :

En cuve inox de 50 hl. Grenache et Lladoner sont vinifiés ensemble.

ELEVAGE ET MISE EN BOUTEILLE :

Élevage en cuve béton jusqu’à la mise en bouteille.