Vertigo Rouge
Le Grenache noir & le Carignan, donnent un jus précis, éclatant de fruit et de fraîcheur. VERTIGO s’exprime avec la fougue de sa jeunesse, de manière franche et précise.
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Assemblage subtil de Grenache noir (70%) et Carignan (30%) ,cépages autochtones cultivés en biodynamie.
VERTIGO est issu d’une sélection de jeunes parcelles en coteaux, avec la présence si particulière de calcoschistes en profondeur, propre au MAS AMIEL.
Vinification ultra douce, en cuve béton de 84 hl avec de très légers remontages quotidiens pour accompagner les raisins en fermentations.
Assemblage et élevage en cuve béton, pendant 6 mois. Ce choix de matériau est important pour laisser VERTIGO exprimer toute la fraîcheur de son jus.
Vin à boire dès à présent, il peut se conserver entre 2 à 5 ans.
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LES AVANTAGES DE LA BOUTIQUE MAS AMIEL
L'ESSENCE DU MAS AMIEL
VERTIGO ROUGE
Il est un chemin initiatique vers nos rouges plus complexes et plus denses. Au cœur de VERTIGO, le Grenache noir, assemblé de Carignan, donnent un jus précis, éclatant de fruit et de fraîcheur. VERTIGO s’exprime toujours avec la fougue de sa jeunesse, de manière franche et précise.
éclat du terroir
L'expression du grenache
Issu de jeunes parcelles cultivées en biodynamie sur les calcoschistes du MAS AMIEL, VERTIGO exprime avec fraîcheur toute l’énergie du Grenache noir et du Carignan. Vendangé à la main et vinifié en levures indigènes avec une extraction douce, il révèle une bouche ample et éclatante, aux notes de fruits rouges, de rose fraîche et de schistes.
L’empreinte des calcoschistes
CÉPAGES
VERTIGO est le fruit de l’assemblage subtil de cépages autochtones cultivés en biodynamie. Grenache noir et Carignan puisent toute leur énergie fruitée dans la diversité des terroirs de calcoschistes.
C’est aussi à travers cette cuvée la démonstration de la force de ce terroir sur des jeunes vignes à l'avenir prometteur.
L’expression lumineuse du grenache
dégustation
De grande énergie, ce vin séduit au prime abord par son éclat et ses arômes primesautiers de petits fruits rouges et de rose fraîche, signature du grenache.
La bouche ample et fraîche poursuit sur ce registre gourmand et fruité, avec un bel éclat minéral propre aux sols de schistes, terroirs de prédilection des plus grands grenaches.
Le respect du fruit et des terroirs
vinification et mise en bouteilles
La récolte est réalisée entièrement à la main. Les raisins sont ensuite intégralement égrappés.
Chaque parcelle est vinifiée en levure indigène, sans sulfite, terroir par terroir pour les laisser exprimer leur spécificité et leur fraicheur de jus.
Vinification ultra douce, en cuve béton de 84 hl avec de très légers remontages quotidiens pour accompagner les raisins en fermentations.
LES ACCORDS METS ET VINS
Accords salés : sa fraîcheur et son éclat fruité accompagnent parfaitement un tataki de bœuf, une belle rascasse grillée ou des légumes rôtis aux herbes méditerranéennes.
Accords sucrés : ses notes de fruits rouges et sa délicate tension minérale s’accordent élégamment avec une tarte aux fruits rouges, des figues rôties ou un dessert léger au chocolat noir.
Vertigo blanc
De tous les vins du MAS AMIEL, VERTIGO est le cadet, pimpant et accessible, le vin de fruit, le vin de partage.
C’est une subtile combinaison du croquant et de la gourmandise des fruits à chair blanche avec la tension et la fraîcheur salivante naturelle d’un terroir déjà bien présent sur ces jeunes vignes.
